Σπιτικό φιστικοβούτυρο με ανάλατα κελυφωτά φιστίκια Grechio

Υλικά

• 250γ ανάλατα κελυφωτά φιστίκια Grechio
• 1–2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ή αργάκι (1ου από τον καρπό)
• Αλάτι κατά βούληση (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής

1. Ψήνε τα φιστίκια στους 160°C για 8–10 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν ελαφρά χωρίς να αλλάξουν χρώμα.
2. Αφήνε να κρυώσουν εντελώς.
3. Βάλε τα στο μύλο και άλεσε για 1–2 λεπτά μέχρι να γίνει σκόνη.
4. Συνέχισε να αλές για 2–3 λεπτά προσθέτοντας το λάδι σιγά-σιγά μέχρι να παρει την υφή που θέλεις (creamy ή πιο chunky).
5. Δοκίμασε και πρόσθεσε αλάτι αν θέλεις.

Συμβουλές

• Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 εβδομάδες
• Ταιριάζει τέλεια με χωρίς αλάτι γιατί τα ανάλατα φιστίκια αφήνουν να βγει η αυθεντική γεύση του Pistacia vera
• Τέλεια με χυμένη σοκολάτα, σε toast ή ως dip

Βρες τα ανάλατα κελυφωτά φιστίκια σε ιδανική φρεσκάδα εδώ στο Grechio.